Priprava
Bio mešanico za kruh stresemo v ustrezno posodo. Dodamo 400 ml vode sobne temperature in s kuhalnico dobro premešamo, da se vse sestavine premešajo oziroma, da moka več ni vidna. Pokrijmo s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo ca 30 min. Nato testo še enkrat premešamo s kuhalnico in s pomočjo mokre žlice preložimo v kvadratni model za peko kruha dimenzije 30×10 cm. Testo z mokro žlico poravnamo in po želji za rustikalne videz kruha potresemo s poljubno moko. Pekač pokrijemo z živilsko folijo ali kuhinjsko krpo in testo pustimo fermentirati oz. vzhajati na sobni temperaturi od 5 do 8 ur (najbolje čez noč). Ko testo naraste na dvojno količino, pečemo v naprej ogreti pečici na 210°C 40 min. Iz mešanice dobimo približno 800 g kruha. Po želji lahko mešanico razdelimo na pol in spečemo manjši kruh. Pri tem uporabimo manjši model za peko kruha.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.